Домашний сыр

[slava68]

Раз уж Путин запретил россиянам покупать нормальный сыр, а фальсификата на рынке 78,3% такие данные обнародовал Россельхознадзор , то мы попробовали делать сыр самостоятельно :-)
Не из пальмового масла. Может быть получится интересный новый сорт, запатентуем его и станем миллионерами :-)


Молоко было не из магазина, но кипячёное. В нём разрушены соединения кальция, которые в норме должны становиться основой сырного сгустка.
Я сделал пресс-форму из двух китайских нержавеющих кружек, насверлив отверстий в одной из них. Сегодня начну делать пресс, позволяющий давить с силой до 50кг.
Прессовать сыр необходимо в первые сутки, сейчас ему уже будет монопенисуально, хоть 1 кг, хоть 50 кг.
Если сыр будет получаться вкусный, то можно подумать о расширении производства :-)))
Уже сделал электронный термометр на Ардуинке, он звуком предупреждает о приближении температуры молока к верхней и нижней границе температуры образования сырного сгустка и сигнализирует звуком о превышении границ работоспособности фермента для свёртывания молока.
Необходимо продолжить работу над "временем отклика" сенсора ds1820. Я его упаковал в две "термоусадки" и он медленно прогревается. Надо сделать датчик температуры в трубочке из нержавейки. Теперь думаю, откуда можно её достать.

Далее, можно будет сделать электрический нагрев с функцией автоматического регулирования времени и температуры для различных видов сыра.
Код программы написал за полчаса, используя части из образцов: http://pastebin.com/UvnfdFMP

З.Ы. сегодняшний сыр на вкус получился "не резиновый", нежный, сладковатый, со вкусом кипячёного молока. Пока больше похож на "прессованный творог" :-) Съел менее половины того сыра, что на фото и уже "обожрался", очень сытный. По вкусу не похож ни на один сыр, который я ранее пробовал :-)

Comments

[zhanorus.livejournal.com]

http://www.youtube.com/channel/UCtsGVg4O4JjV2W1uyiN8Pvw
Шикарный ютуб-канал по сыроделию.
Тоже целюсь на сыры. Сам делал так как и ты пару раз. Теперь думаю делать по урокам на канале.

[slava68.livejournal.com]

Спасибо очень интересно.

да

[ext-2120404.livejournal.com (from livejournal.com)]

шикарно

а что за полезная ссылка на программирование? как и сыр (предпочитаю молочку с Беларуси), пока не способен сам делать :(

и программирование чрезвычайно интересует, может быть тоже сможете что-то подсказать?
тренинги, с чего начать. какой язык Вам больше нравится и практическое использование

сейчас слабо представляю как Вы на плату перекинули скрипт с примера, не опишите механику?
а-ля берем любую плату с таким-то входом, через стандартный usb подсоединяем к ноуту и используя прогу ____. закачиваем нужный скрипт

не хочется оставаться валенком в информационный век :(

Re: да

[slava68.livejournal.com]

:-)
Я в техническом университете преподаю "программирование на С++", "конструирование электронных схем на микроконтроллерах (БИС)", "схемотехническое проектирование электронных средств", "цифровая обработка сигналов в системах радиосвязи"..... поэтому мне кажется, что всё здесь просто элементарно :-) любой сможет :-)))

Re: да

[slava68.livejournal.com]

Рекомендую С++, на нем сейчас делается 95% перспективных, современных проектов.
Начать можно с книжки "С++ для чайников" https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CB0QFjAAahUKEwj6opGlzrXIAhXkKnIKHU3zDT8&url=https%3A%2F%2Fvk.com%2Fdoc-37832604_121627113%3Fdl%3D671fc29a42add193a6&usg=AFQjCNHyNBM9tyQgEFNOBUU7az2vZbJ8DA

плата с микроконтроллером - Arduino. Рекомендую начать с неё, т.к. она лучше всех интегрирована со средой разработки и пожалуй, единственная, кто может не испугать потенциального любителя электроники :-)
Чрезвычайно много примеров, на все случаи жизни. Вы только "придумали", а кто-то уже делал подобное и можно скачать пример программы.
Рекомендую пользоваться украинской версией сайта http://arduino.ua/ она более информативна.

Плату с микроконтроллером можно купить на китайском сайте http://www.dx.com/ru/p/uno-r3-development-board-microcontroller-mega328p-atmega16u2-compat-for-arduino-blue-black-215600#.VhfRg3notp8 Вот эта хорошая плата. Под неё очень много "шилдов".
(не все платы одинаково хорошо работают)
А если планируете делать проект с множеством сигналов , то лучше сразу брать вот такую:
http://www.dx.com/ru/p/improved-funduino-mega-2560-r3-module-compatible-w-official-arduino-mega-2560-r3-blue-black-256335#.VhfSDHnotp8

У меня, например, вот столько всяких "игрушечек" :-)
http://b6.icdn.ru/s/slava_68/2/39030912Dyn.jpg
Но если Вы не планируете заниматься преподавательской деятельностью, то столько не потребуется :-)

Re: да

[ext-2120404.livejournal.com (from livejournal.com)]

нечеловеческое огромное спасибо!!!

Хороших выходных, Вячеслав!

Re: да

[slava68.livejournal.com]

да незачто :-)

почитайте сайт Arduino для начала.

Здорово!

[cyxap-uk.livejournal.com]

А главное, не надо останавливаться. Плетение лаптей, домашнее вино, домотканная одежда, самодельные светильники из сала и лучины, ковка и выпрямление старых гвоздей, детекторный радиоприемник из отжившего лампового айфона - все эти и подобные занятия - это достойные примеры применения интеллекта для тех, кому зомбоящик в оскоминку.

Re: Здорово!

[slava68.livejournal.com]

:-))))

Сегодня тестировал микропроцессорную систему управления двигающейся мишенью для стрельбы по ней из калашмата. Будет двигаться с переменной скоростью и "пугаться" звука выстрела :-)
Транзисторы (IRFP240) сдохли даже не сдвинув с места двигатель. Заказал сейчас IRFP4368PBF - 200 ампер штука :-)