Домашний сыр

[slava68]

В этот раз, молоко свернулось одним большим куском, целая кастрюля. Так прикольно :-)



Я его порезал на кусочки и размешал.
Из 11 литров молока получилось три кусочка сыра.



115 грамм с травами. Будем постепенно пробовать вкусовую сочетаемость этого сыра с разными травами.
357 грамм будет лежать две недели. Начинаем эксперимент с выдержкой сыра.
1670 грамм съедим за несколько дней в виде "молодого сыра". 12 часов лежал под гнётом 19кг.

Оказывается, сыроделие - это совсем не сложно, и при наличии подходящего оборудования очень увлекательный и ненапряжный процесс :-)
Нужно будет купить форму для большой головки сыра.

Comments

[oleg-ttt.livejournal.com]

Выглядит вполне съедобно :)

[zhanorus.livejournal.com]

Продался Путину! Вписался в программу импортозамещения! :)))))))))))))))
Так и до Сколково докатишься, если раньше не раскулачат :)

[dobroslav13.livejournal.com]

какой фермент используешь и где берешь?
я года два назад баловался - надо снова вернуться к сырным эксперементам

[slava68.livejournal.com]

Вчера угощал знакомых, всем понравился сыр.

Фермент Меито, заказывал через интернет. Но там минимальная партия на 1 тонну молока.
Я тогда искал, где можно купить 1 грамм на пробу. Теперь сам могу барыжить :-)))

[dobroslav13.livejournal.com]

ну коли соберусь снова сыром побаловаться - теперь знаю у кого попросить фермента :)

[harsenizumi1.livejournal.com]

рецепт не подскажете?

Всё просто, нужен небольшой опыт....

[slava68.livejournal.com]

Молоко от коровы. Фермент Меито, соль/специи.

Re: Всё просто, нужен небольшой опыт....

[harsenizumi1.livejournal.com]

спасибо)