Домашний сыр
Oct. 17th, 2015 02:33 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
slava68В этот раз, молоко свернулось одним большим куском, целая кастрюля. Так прикольно :-)
Я его порезал на кусочки и размешал.
Из 11 литров молока получилось три кусочка сыра.
115 грамм с травами. Будем постепенно пробовать вкусовую сочетаемость этого сыра с разными травами.
357 грамм будет лежать две недели. Начинаем эксперимент с выдержкой сыра.
1670 грамм съедим за несколько дней в виде "молодого сыра". 12 часов лежал под гнётом 19кг.
Оказывается, сыроделие - это совсем не сложно, и при наличии подходящего оборудования очень увлекательный и ненапряжный процесс :-)
Нужно будет купить форму для большой головки сыра.
Я его порезал на кусочки и размешал.
Из 11 литров молока получилось три кусочка сыра.
115 грамм с травами. Будем постепенно пробовать вкусовую сочетаемость этого сыра с разными травами.
357 грамм будет лежать две недели. Начинаем эксперимент с выдержкой сыра.
1670 грамм съедим за несколько дней в виде "молодого сыра". 12 часов лежал под гнётом 19кг.
Оказывается, сыроделие - это совсем не сложно, и при наличии подходящего оборудования очень увлекательный и ненапряжный процесс :-)
Нужно будет купить форму для большой головки сыра.