Сырный продукт без дырок
Mar. 6th, 2016 04:27 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
slava68Сегодня попробовал твёрдый сыр с прованскими травами - прикольно, имеет право на существование :-)
Рикотту сделал с лимонной кислотой - вкуснее, чем с уксусом.
Из "обезжиренного молока" делал. С шести трёхлитровых банок молока сначала снял полтора литра сливок.
Из 17 литров молока без сливок, получилось:
2.264 кг. твёрдого сыра
1.246 кг. обычного сыра и 2.486 кг. рикотты (тарелка как "тара")
Итого:
5.996 кг. сырных продуктов, 1.5 кг. сливок из 19 литров молока (600 рублей).
Рикотту сделал с лимонной кислотой - вкуснее, чем с уксусом.
Из "обезжиренного молока" делал. С шести трёхлитровых банок молока сначала снял полтора литра сливок.
Из 17 литров молока без сливок, получилось:
2.264 кг. твёрдого сыра
1.246 кг. обычного сыра и 2.486 кг. рикотты (тарелка как "тара")
Итого:
5.996 кг. сырных продуктов, 1.5 кг. сливок из 19 литров молока (600 рублей).