slava68

Пока камин разгорается, напишу немного здесь. Рецепт. Сам придумал.

Кусок корейки и кусок корейки с ребрами

Маринад:
Мёд - примерно 1/3 стакана,
Цедра 1 лимона - мелко натереть на мелкой тёрке, прямо с живого лимона.
Чай "Мелиса" - 5 пакетиков разорвать и высыпать в маринад.
Сок половины ошкуренного лимона.
Масло подсолнечное - 3 ст.ложки.
Перец Чили - 2 ч.ложки
Всё перемешать и извалять в этом маринаде мясо. Кусок без костей разрезать вдоль. Кусок с рёбрами порезать вдоль костей и тоже извалять в маринаде. Мясо сложить в ёмкость с маринадом и пусть лежит час, пока костёр разгорается.

Приготовим пока ~~замазку~~ соус к мясу:
Домашняя хрень (хрен с помидорами) - 1 ст.ложка.
Томатная паста - 3 ст.ложки.
Острая сухая аджика кавказская - 1 ст.ложка.
Помидор свежий, среднего размера - мелко нарезать и вместе вытекшим соком положить в соус.
Размешать и поставить в микроволновку на 1 минуту, чтобы помидоры слегка сварились.
Добавить в соус немного мелко нарезанной свежей травы (петрушки и укропа)
Размешать и поставить ждать мясо.

Приготовление:
Большой кусок, который без костей, кладём в микроволновку и греем 3 минуты, иначе на костре он внутри не прожарится.
Куски с рёбрами будем жарить на огне без подготовки.

Всё. ушёл жарить.

UPD: Мясо и весь соус были уничтожены менее, чем за 10 минут. Сидим теперь обожравшиеся, вот только появилась возможность запостить фотку с телефона :-)